طريقة عمل الباكوره الهنديه الاصليه يتميز المطبخ الهندي بوجود أكلات تقليدية وإقليمية مميزة مثل فيندالو ودجاج مسالا والتي تتميز بالتنوع وتختلف المطابخ عن غيرها وتستخدم الأعشاب والتوابل المحلية، ولها تأثير كبير في كافة أنحاء العالم وفي دول الشرق الأوسط وأوروبا وشمال أفريقيا، وتتميز الباكوره الهندية بأنها وجبة خفيفة مقلية وهي عبارة عن دقيق وتوابل والمكون الرئيسي في الوجبة الخضار أو البصل وهي أكلة نباتية خفيفة ويمكن تحضريها في وقت سريع.
طريقة عمل الباكوره الهنديه الاصليه
نقدم لكم مكونات التحضير الخاصة بعمل الباكوره الهندية الأصلية وطريقة عملها :
- مائة جرام من الدقيق.
- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
- عدد ثلاثة بطاطس متوسطة.
- عدد معلقة من الملح صغيرة.
- عدد 2 معلقة صغيرة من البقدونس مفروم.
- معلقة من الكركم صغيرة.
- عدد 2 حبات فلفل حار مفروم ناعما.
- عدد معلقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- بعض من الكزبرة المفرومة.
- عدد 2 معلقة صغيرة من الحلبة المجففة.
- معلقة كمون صغيرة.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ماء.
- زيت للقلي.
طريقة عمل الباكوره
قومي بتسخين الزيت بالمقلاة في درجة حرارة متوسطة ثم قطعي البصل بشكل رفيع جدا ووضعه بوعاء ثم تقطيع البطاطس في نفس الوعاء، ويمكن استخدام القرنبيط أو البا1نجان حسب الرغبة، نقوم بوضع التوابل والكزبرة والزنجبيل والفلفل في وعاء ثم نخل الدقيق وخلطة جيدا، نضيف كمية من الماء مع العجين حتي يصبح سميك ثم يلف مع الخضروات، ووضعها لمدة بعض الوقت ثم احضري الزيت واسقطي به العجين حتي يصبح لونه بني وأقلية حتي يصبح بني اللون ثم أخرجية علي ورق المطبخ ويقدم مع الصلصة.
أقرا أيضا :