تعد البيتزا من أشهر الأكلات المحبوبة في جميع دول العالم، وهي بالأصل أكلة إيطالية الأصل مكونة من عجين مخصوص بالإضافة خلطات الصلصة والجبن، بالإضافة إلى لمسات الخاصة والنكهات وأيضًا الحشو على حسب ذوق كل شخص، مثل أنواع اللحوم المختلفة” السلامي ، السجق، البسطرمة”، والفراخ، وأنواع الأسماك المختلفة”التونة، السي فود، الأنشوجة” وغيرها من الأطعمة والنكهات الأخرى المختلفة.
طريقة عمل البيتزا في البيت
مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- 2 ملعقة خميرة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
- ملعقة سكر.
- 3 ملاعق حليب بودر.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل أخضر مقطعة.
- زيتون مقطع.
- جبن موتزريلا.
مكونات صلصة البيتزا
- طماطم
- ملعقة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة زعتر مجفف
خطوات تحضير عجينة البيتزا
- نحضر وعاء نضع به السكر والخميرة والملح والماء الدافئ ثم نخلط مكونات العجين جيدا حتى تتجانس ونترك العجين جانبا.
- ننخل الدقيق ثم نضعه فى وعاء أخر مع الزيت والحليب البودر والثوم البودر والبيكنج بودر ونخلط المكونات.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الخميرة ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونترك العجين لمدة ساعة حتى يتخمر.
- نقوم برش القليل من الدقيق على سطح مستوي ثم نقوم بفرد العجينة ثم وضعها فى صينية فرن ونفرد عليها صوص صلصة البيتزا ونضع الفلفل الأخضر والطماطم والزيتون ثم جبن الموتزريلا.
- ندخل الصينية الفرن وتترك حوالى20 دقيقة حتى تنضج.
طريقة عمل صلصة البيتزا
- فى وعاء الخلاط الكهربائي نضع ثمرات الطماطم ونضربها.
- نحضر وعاء على النار نسكب به عصير الطماطم ونضف كافة البهارات ونتركها حوالى ربع ساعة حتى تغلى ونطفئ عليها ونتركها حتى تبرد.