تعتبر الطحينة من أهم المقبلات التي يحبها الكثير من الناس والتي تتواجد بجانب الكثير من الاكلات المميزة التي لا يفضل تناولها بدون الطحينة مثل المشويات المختلفة، والسلطات المميزة، بالإضافة إلى أنها تتكون من السمسم الذي له قيمة غذائية عالية جدًا والكثير من الفوائد للجسم، والآن سنتعرف معًا على كيفية عمل الطحينة البيضاء فى المنزل بكل سهولة، والاستغناء عن شرائها جاهزة من الخارج، وذلك من خلال متابعتنا الآن.
طريقة عمل الطحينة البيضاء فى المنزل
يمكنك الان تجهيز الطحينة البيضاء في المنزل بنفس طعم الجاهزة بل أفضل وأمنه في مكوناتها بشكل أفضل وطريقة التحضير كلأتي:
المكونات
- كوب واحد من السمسم الأبيض.
- ملعقتين من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتنقية السمسم جيدًا حتى يزال منه كل الشوائب والأتربة، وتنظيفه بشكل جيد.
- احضري مقلاة مصنوعة من التيفال وضعي بها السمسم حتى يتم تحميصه بسهولة.
- قومي بوضع المقبلة على نار هادئة، واستمري في تقليل السمسم حتى الحصول على لون ذهبي مميز.
- الآن أحضري المطحنة الكهربائية.
- ضعي بداخلها السمسم.
- اطحني السمسم جيدًا حتى يصبح ناعم.
- الآن أضيفي إليه الدقيق و قومي بطحن المكونات مع بعض مرة أخرى وذلك حتى يتم التجانس بينهم.
- بعد الانتهاء من طحن الدقيق مع السمسم.
- استخدمي الخلاط الكهربائي الآن أضيفي سرسوب ضعيف من الزيت بشكل تدريجي.
- مع الخلط المستمر مع باقي المكونات.
- ضعي رشة الملح، واستمري في الخلط، وذلك حتى يتم الحصول على القوام المطلوب، وهو أن يكون ثقيل بعض الشيء.
- الآن اخرجي العجينة من الخلاط، ثم ضعيها في برطمان مناسب زجاجي محكم الغلق جيدًا.
- ضعي البرطمان داخل الثلاجة حتى يتم حفظة لحين استخدامها.