تُعتبر الطيور من أفضل أصناف اللحم التي يُقبل الكثيرون على استهلاكها بكثافة، ويحرصون على البحث عنها وشرائها بانتظام وبيد أن الزيادة الحادة في الأسعار التي تشهدها الدولة جعلت الناس يلجؤون إلى اقتناء قطع معينة من الدجاج كالفخذ أو الصدر لتلبية احتياجاتهم الغذائية، معتقدين أنه لا يوجد فارق جوهري بين القطع المنفصلة والدجاج الكامل على إثر ذلك، قام تاجر دواجن معروف بشرح العمليات التي تحدث أثناء بيع قطع الدجاج للمستهلكين، وكيف يتم خداعهم بأساليب قد تشكل خطرًا على صحتهم وصحة أبنائهم بطرق غير آمنة.
كيف يتم الغش في الدواجن؟
كشف تاجر مرموق الأسلوب الذي يستخدمه الباعة للغش عند ترويج أجزاء الدجاج، وذلك من خلال النقاط التالية:
- تُغمر قطاع الدجاج في حوض واسع ملئ بالماء، وهذا يسهم في تضخم حجم الدجاج واستيعابه لكميات كبيرة من الماء، مما يؤدي إلى ارتفاع وزنه.
- تسهم هذه الاستراتيجية في صرف مبالغ طائلة دون الحصول على فائدة تتناسب مع الوزن الفعلي للدجاجة.
- يتحول طعم الدجاج إلى طعم جديد كليًا ويتبدل ملمسه أيضًا.
- لذلك يفضل دائماً شراء الدجاجة كاملة.
أهم نصائح عند شراء الدجاج
توجد مجموعة من الإرشادات القيمة التي إذا قمت بتنفيذها ستضمن الحصول على دجاج نقي ومأمون بالنسبة لصحتك، وتعتبر النصيحة التالية هي البداية:
- تجنب الشراء من الباعة المجهولين والاعتماد فقط على البائعين الثقات عند اقتناء الدجاج.
- مراقبة غذاء الدواجن والتحقق من استهلاكها للأعلاف دون غيرها.
- احرص على اقتناء دجاجة بصحة ممتازة ونشيطة.
- التحقق من ذبح الفرخة فوراً وضمان عدم تبديلها بدجاجة مختلفة.
- تحديد الوزن الفعلي للدجاج قبل وبعد عملية الذبح.