الرنجة من الأكلات التي يعشقها الكثير من المصريين والتي يحرصون على تناولها فى العديد من الاحتفالات مثل عيد الفطر وشم النسيم، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة وتختارين منها ما يناسبك، وتعتبر سلطة الرنجة من أبرز الوجبات التى يقبل عليها الكثيرون لأنها تتميز بمذاق شهى بعيدًا عن الأطباق التقليدية، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل سلطة الرنجة بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة، وتحصلين على مذاق مميز.
سلطة الرنجة
وتعد إضافة الزبدة أحد أسرار سلطة الرنجة بالطحينة التى لا يعرفها إلا الطهاة المحترفين، حيث يمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- رنجة
- طحينة
- ليمون
- عيش محمص
- كمون
- فلفل حار
- بصل
- زبدة
- فلفل ألوان أو رومى
- خس كابوتشا
- خل ابيض
طريقة التحضير
- في البداية قومى بتنظيف الرنجة ونزع الجلد والشوك عنها، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الثوم والفلفل الحار والبصل والكمون فى الكبة ثم ابدأي بالخفق جيدا ثم ضيفيها إلى وعاء الرنجة.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والخل مع تحريك المكونات ثم نضع الطحينة على الخليط مع التقليب جيدا حتى تحصلى على خليط متجانس.
- ضيفى الزبدة للخليط ثم يرفع فى طبق التقديم مع شرائح الليمون وعيش محمص.
- تقدم سلطة الرنجة مع الخبز الطازج، والبطاطس المحمرة.
سلطة الرنجة بالبصل
تفصلنا ساعات قليلة عن موعد الاحتفال بعيد شم النسيم، لذلك تبحث العديد من السيدات عن التجديد والابتكار في تقديم أطباق الرنجة والفسيخ، ولأن العديد من الأشخاص لا يفضلون تناول الرنجة بصورة تقليدية، يمكنك تقديم سلطة الرنجة بالبصل بطعم ومذاق مختلف وبمكونات سهلة كالتالي:
- رنجة مخلية
- بصل شرائح
- طماطم
- طحينة
- ليمون
- زيت
- عيش بلدي
- خس
- طماطم شيري
طريقة التحضير
- في إناء عميق، ضعي الطحينة ثم ضيفي عليها الليمون والقليل من الماء وقلبيهم جيدا.
- ضيفي الطماطم والبصل والزيت وقلبيهم ثم ضيفي الرنجة وقلبيها وقدميها مع العيش والخس والطماطم الشيري.