تعتبر البطاطس من أبرز الخضراوات التي لا غنى عنها بأي بيت، حيث تحرص سيدات المنزل على شراء كميات منها بين الحين والآخر بفضل ما تقدمه من إمكانيات لابتكار أطباق متعددة، بيد أن مشكلة فسادها بسهولة تشكل أحد المحدودات لذلك، تاليا سنعرض لكم طرق بسيطة ومؤثرة لحفظ البطاطس لمدد طويلة قد تمتد حتى ستة أشهر.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس
عند الرغبة في الحفاظ على البطاطس لفترات طويلة، يجب الانتباه إلى عدة أمور هامة، ويتوجب تخزينها في مكان بارد وخالٍ من الضوء، حيث إن استخدم أكياسا قماشية تضمن تدفق الهواء الجيد في حال الاعتماد على الأكياس للتخزين، كما يُنصح باستعمال الأكياس الشبكية، ويعد المدى الأمثل لدرجة الحرارة لتخزينها من 2 إلى 4 درجات مئوية، ويجب الحرص كذلك على عدم وضع البطاطس بالقرب من الفواكه وفحصها دورياً، مع إزالة البطاطس الفاسدة لتفادي تأثيرها على البقية، وتلك الفاسدة ينبغي وضعها في مكان مهوى وبعيد عن البطاطس السليمة.
العلامات التى تدل على تلف البطاطس
عند رؤية بقع داكنة اللون تغطي البطاطس أو تحولها إلى الأخضر، بالإضافة إلى انبعاث روائح غير مقبولة منها، فهذه تُعتبر دلائل قاطعة على تلف البطاطس، كما يشير نمو براعم بيضاء صغيرة الحجم فوق سطح البطاطس إلى أنها بدأت تتعفن.