تواجهنا العديد من التحديات عند محاولة طبخ اللحوم وذلك يعود إلى مجموعة من العوامل منها كون اللحم قد يكون قديما وأحيانا يتوجب علينا إعداده بجدية وسرعة حتى من دون وجود قدر ضغط معنا لكن ليس هناك داعٍ للقلق بعد الآن بشأن هذه المسألة إذ سنوفر لكم طريقة لطهي اللحوم بدون الحاجة إلى استخدام قدر الضغط.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة البرق في المنزل
- تجهيز اللحم عبر تقطيعه إلى شرائح دقيقة يساهم في طهيه بشكل أسرع، حيث أن طريقة الفرم تلعب دوراً هاماً في تحقيق النعومة والنضج المثالي للحم لإعداد الكباب البوتجازي، يمكن تقطيع اللحم إلى قطع مكعبات صغيرة الحجم
- نقوم بتتبيل اللحوم باستخدام خل التفاح أو عصير الحامض إذ إن الأحماض المتواجدة فيهما تساهم في جعل أنسجة اللحم أكثر طراوة وتسهيل طهيها بشكل أسرع.
- من الضروري الإستعانة بأنواع البهارات المختلفة لأنها تضفي نكهات فريدة على اللحم وتساعد في جعله أكثر طراوة. ومن بين أبرز الأعشاب والتوابل التي يتم استخدامها نجد ورق الغار والحبهان والمسكة.
خطوات طهي اللحمة بدون حلة ضغط
- ينبغي أن تتم عملية الطهي على حرارة عالية، إذ يُعزز هذا الأسلوب من سرعة نضج اللحوم، ويتطلب الانتباه والمتابعة المستمرة لتفادي احتراقها.
- نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى مياه طهي المكرونة، حيث يعمل السكر على ترطيب اللحم ويساعد على سرعة نضوجه.
- يتم إضافة ملعقة خل إلى الماء حيث يساهم الخل في ترطيب أنسجة اللحم مما يسرع من عملية النضج.