إذا كنت من محبي الفسيخ يجب أن تنتبه عند شراء هذه الأسماك المملحة حيث يمكن أن يتم الغش التجاري بها وبيع أسماك غير صالحة للاستخدام الادمي وهذه الاسماك سامة تحتوي على نسبة سموم يمكن ان تؤدي الى الموت مباشرة حيث ان سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري قدمت عدة نصائح يجب ان يتعرف عليها الأشخاص الذين يأكلون على الفسيخ مع موسم شم النسيم فهي لا تصلح الى الاستهلاك الادمي وسوف نعرض لكم علامات الفسيخ الفاسد خلال الفقرات التالية بالتفاصيل.
علامات الفسيخ الفاسد والغير صالح للاستهلاك الآدمي
توجد عدة علامات يجب أن تنتبه عليها عند شراء الفسيخ من الأسواق ومن أهمها ما يلي:
- العين تكون شديدة العقار والجلد يكون طري للغاية وبها تشققات وله رائحه كريهه.
- لحم الاسماك يكون متهتك وغير متماسك وبه بعض اللزوجة و رائحة عفونة لا تطاق.
- عند قطع السمك بشكل طولي فإن اللحم يكون ذات لون بني محمر او لون احمر مزرق وقوام طري ولزج سهل التفكك.
- إذا وجدت انتفاخ في سمك الفسيخ فهي لا تصلح الى الاستهلاك نهائيا وايضا الشوك ينتزع من الجسم فهذه سمكه غير صالحه.
- عندما تضغط على لحم السمكه فان اصبعك يترك اثر وينفذ لجسم السمكة بسهولة
علامات تدل على فساد الرنجة
ضع الفسيخ والرنجة في الماء فإذا طعم الفسيخ على السطح فهو فاسد وإذا استخار في سطح الماء فإنه يصلح الى الاستخدام، وكذلك يجب أن تبتعد على العلامات السابقة وأن يكون لحم الرنجة احمر او لون وردي فاتح ورائحته مقبولة ليكون صالحا للاستخدام