يعتبر البيض واحدا من الأطعمة المفضلة لدى الصغار والبالغين على حد سواء، بسبب نكهته الممتعة والفاتنة سواء تناولناه في وجبة الإفطار أو العشاء، فضلا عن الفوائد الصحية العديدة التي يقدمها للجسم البشري، يحتوي البيض على كميات غزيرة من البروتين والكالسيوم اللذين يساهمان في تكوين العضلات وتقوية الأسنان، هناك عدة طرق لإعداد البيض، غير أن غليه يعد الوسيلة الأشهر لطهيه، وعلى الرغم من فوائده الجمة، فإن تحضيره بشكل غير صحيح قد يشكل خطرا على حياة الفرد.
الطريقة الخاطئة في سلق البيض
من الضروري التأكيد على بعض الأخطاء التي ترتكبها الأمهات أثناء طهي البيض المسلوق، والتي قد تتسبب في التسمم الغذائي، فهنا من يبالغ في قصر وقت سلق البيض، ما يؤدي إلى بقائه غير مطبوخ جيدا وسوف يؤدي هذا الأمر إلى خطر التسمم عند الاستهلاك بهذا الشكل غير السليم، وفي المقابل، هناك من يسلق البيض لمدد تزيد عن اللزوم قد تصل إلى أكثر من نصف ساعة، الأمر الذي يمثل خطرا كبيرا على الصحة، لذا، يتعين عليكم تجنب استخدام هاتين الطريقتين كإجراء وقائي للحفاظ على الصحة.
كيفية سلق البيض بالطريقة الصحيحة
يوجد نهج معين صحي ينبغي تطبيقه عند طهي البيض المسلوق ويكون على الشكل التالي:
- نسكب كمية كافية من المياه في قدر ونضعه على النار ليغلي.
- نضع البيض بعناية فائقة وبشكل تدريجي في الماء الذي يغلي.
- ثم نضيف القليل من الملح في الماء.
- نحافظ على تسخين البيض في الماء المغلي لفترة تتراوح بين العشر دقائق كحد أدنى والثلاثين دقيقة كحد أقصى لضمان نضجه بشكل جيد دون التأثير سلباً على الفوائد الصحية.