من الخضروات المحببة للكثير من البشر هو الباذنجان حيث يتميز بأحتوائه على عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان، كما يمكن تحضيره بأكثر من شكل وطريقة، ويعتبر مكون أساسي لعنصر الحديد وغيرها من المعادن الهامة، كما يدخل الباذنجان في أكثر من طبخة، فيمكن تناوله بعد قليه بالزيت أو حشوه الأرز مثل المحاشي، أو عمل المسقعة او بشاميل بالباذنجان وغيرها من الوصفات المختلفة اللذيذة والغير مكلفة، ومن خلال مقال اليوم سنوضح الطريقة الصحيحة لقليه، تابعوا معنا.
الطريقة الصحيحة لتحضير الباذنجان المقلي
ليتم قلي الباذنجان نحتاج لعدة مكونات بسيطة وغير مكلفة أهمها ما يلي:
- نصف كيلو من الباذنجان.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
- ربع كوب من النشا.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
الخطوات:
- اولا قومي بغسل وتنظيف الباذنجان جيدا .
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح عريضة.
- قومي بإضافة الملح على الشرائح واتركها معها لمدة 15 دقيقة.
- يتم تجفيف الباذنجان جيدا وإضافة النشا والدقيق عليه وخلطهم معا جيدا.
- قومي بوضع طاسة بها كمية مناسبة من الزيت تناسب كمية الباذنجان المراد قليها ومن ثم اسقطي الباذنجان به واتركيها لبعض الدقائق حتى يتم قليه و أخرجيه وضعيه على طبق مفروش عليه أوراق مناديل مطبخ، حتى تتشرب الزيت الزائد.
فوائد تناول الباذنجان
- الحفاظ على صحة القلب حيث يمتص نسبة الكوليسترول الزائدة في الدم.
- يحتوي على مضادات للأكسدة التي تعمل على خفض ضغط الدم ومكافحة الأمراض.
- يحفز من إفراز المزيد من العصارة الهضمية التي تعمل على تحسين عملية الهضم.
- يساهم في الشعور بالشبع حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف مما يساعد على انقاص الوزن.
- يساهم في تنظيم مستويات السكر الدم.
- يعمل على معالجة السرطان ومكافحة الإصابة به.