يتمتع البيض بكونه مصدراً غنياً بالبروتين والعديد من الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان، ويعد من الأطعمة الرئيسية في وجبة الإفطار ويُستخدم في تحضير العديد من الوصفات الطهوية إلا أن بعض الأمهات قد يقمن بطهي البيض بشكل غير صحيح مما قد ينتج عنه التسمم الغذائي لهذا السبب، سوف نسلط الضوء على الأساليب الخاطئة في طهي البيض التي ينبغي الحذر منها ونبين كيفية الطهي المناسبة للحفاظ على الصحة.
الطرق الخاطئة لطهي البيض
تقوم بعض الأمهات بإعداد البيض لمدة زمنية تقل عن المطلوب لنضجه بالكامل، الأمر الذي يتسبب في بقائه نيئًا ويعرض من يتناوله لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي نظرًا لعدم بلوغه مرحلة النضوج المطلوبة من جهة أخرى، ينبه الأطباء إلى ضرورة عدم تطويل مدة طهي البيض لتجاوز الـ 30 دقيقة، حيث قد ينجم عن ذلك بعض المشكلات الصحية. لذا يجب الانتباه لطريقة طهي البيض بشكل سليم، مع التأكد من التوازن بين عدم الإكثار والقصور في عملية الطهو لضمان الحصول على بيض مطهو بطريقة صحية.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
عند تحضير البيض بالأساليب المناسبة، يمكننا استخلاص القيم الغذائية والبروتينات المتوفرة فيه، وذلك يتم عبر:
- بادئ ذي بدء، سنُعِد وِعاءً مملوءاً بالمياه ونضعه على النار.
- قم بتشغيل مصدر التدفئة حتى تغلي الماء، ثم بادري بإضافة البيض بشكل تدريجي إلى الماء.
- أضيفي بعض الملح إلى الوعاء من المهم أن تبقى البيضة مغمورة تمامًا بالماء الساخن لمدة لا تقل عن عشر دقائق للتأكد من نضوجها جيدًا، ويجب التأكيد على عدم تخفيض المدة اللازمة للغليان لأن الوقت الأقل قد يؤدي إلى عدم نضوج البيض بشكل كافٍ ويمكن أن يشكل خطورة.