واحدة من أفضل الوصفات السريعة والشهية هي فطائر الطاسة، والتي تتميز بقوامها الهش والمقرمش الذي يفضله الجميع، هذا إلى جانب القدرة على إعداد الفطائر بالعديد من الحشوات المختلفة سواء باللحم أو الجبن أو الخضار وغيرها، لذا نستعرض طريقة إعدادها بأشكال مختلفة فتابعونا.
طريقة عمل فطائر الطاسة
لتحضير فطائر الطاسة بالخضار يجب إحضار الآتي:
المكونات
- كوبين دقيق.
- كوب حليب.
- بيضتين.
- 1/2 ملعقة ملح.
- 1/2 ملعقة بيكنج بودر.
- ثلاث ثمرات فلفل أخضر مفروم.
- بصلتين.
- 1/2 كوب عصير طماطم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء غويط ونضع به المكونات الجافة من دقيق وملح وبيكنج بودر.
- نضيف الحليب للخليط مع المزج الجيد ومن ثم نضع البيض، مع استمرار الخلط.
- نضع الفلفل الأخضر والطماطم والبصل على العجينة مع التقليب الجيد.
- نسخن الزيت بمقلاة القلي على نار متوسطة، ونبدأ في كمية بمقدار فنجان من العجينة ونمددها لتتخذ شكل دائري بالمقلاة.
- نقلب الفطيرة على الوجه الآخر عند اكتسابها لون ذهبي.
- وأخيراً نقدم الفطائر الطازجة بجانب الصوصات المفضلة.
أفكار حشوات مختلفة لفطائر الطاسة
بالطبع لم تقتصر فطائر الطاسة على الفطائر الطماطم والبصل، ولكن يوجد العديد من الحشوات ومن بينها ما يلي:
- حشوة مجموعة من خلطات الجبن ومنها الجبن الأبيض والشيدر والموتزاريلا، مع القليل من البقدونس.
- الحشو باللحم المفروم المضاف إليه البصل والتوابل وعصير الطماطم.
- حشو الخضار المشوي ومن أمثلتهالكوسة والباذنجان والفلفل الحلو، من خلال التقطيع لقطع صغيرة وإضافة التوابل المفضلة.
- كما يمكن تحمير السبانخ بعد فرمها وإضافة الثوم والبصل، مع مزجها مع الجبن الشيدر.
- ومن الحشوات المفضلة حشوة شرائح الفطر المضاف إليه البصل والثوم.