الموز هو إحدى الفواكه الشائعة التي تحتوي على العديد من العناصر المغذية مثل البوتاسيوم والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ويمكن أن يتفاعل الموز مع الأكسجين عند قطعه وتركه في الهواء، مما يؤثر فقط على شكله دون أن يؤثر على طعمه، ولذلك، انتشرت بعض الحيل البسيطة مثل وضع المسمار في الموز لمنعه من التلف والتأكد من بقائه طازجاً.
كيفية وضع المسمار في الموز للحفاظ على لونه
حفظ الموز من التغير في لونه قد يكون مصدر قلق للكثير من النساء، وليس فقط لهن بل لجميع الأعمار، فالموز يعتبر غذاء أساسياً في تقديم الفواكه والعصائر، ولذلك انتشرت مؤخراً وصفة وضع المسمار في الموز كوسيلة للحفاظ على لونه.
- عند ترك الموز معرضًا للهواء لفترة طويلة، يتحول اللون الأبيض الموجود بداخله إلى الأسود، وبالمثل، عند تعرضه للهواء، تتحول لون قشرته إلى الأسود.
- لذلك، يمكن استخدام وصفة “المسمار” عند تخزين الموز لفترة طويلة في المنزل والرغبة في الحفاظ على لونه الطبيعي.
- يتم أولاً غسل المسمار جيدًا وضمان نظافته.
- ثم يتم وضع المسمار في عقدة الموز وضمان ربطهما ببعضهما بشكل جيد دون استخدام الأكياس البلاستيكية لتجنب إنتاج غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يؤدي إلى تلف الموز.
- عند تقديم الطعام، يجب فصل شرائح الموز ووضع المسمار في المنتصف للحفاظ على توحيد اللون.
أهم النصائح للحفاظ على الموز
للحفاظ على طول فترة الصلاحية للموز ومنع حدوث التلف والتغير لونه، يمكن اتباع الإرشادات التالية الشائعة بين الموز والفواكه الأخرى:
- يجب تخزين الموز في مكان جاف وبارد حيث تتراوح درجة الحرارة بين 13 و 15 درجة مئوية.
- عدم تقسيم الموز: عدم تقسيم حبات الموز عن بعضها البعض، خاصة الرأس أو العقدة التي تجمع القرون كلها.
- حماية العقدة: تقوم بتغطية جميع أجزاء القرون بقطعة من القصدير أو النايلون لمنع التلف.
- استخدام حافظات الفواكه: يمكنك شراؤها، حيث إنها مصممة خصيصاً للحفاظ على الفواكه والخضروات.
- تجنب التعرض لأشعة الشمس بشكل مباشر؛ لأنها تسبب زيادة في التلفات الناتجة عنها.
- عدم وضع الفواكه التي تتفاعل مع الموز مثل التفاح والخوخ، حيث يمكن أن تؤدي إلى إنتاج مادة الإيثيلين التي تسرع من عملية التلف.
- عدم وضع الموز في أكياس بلاستيكية: لأن هذه الأكياس تسبب تراكم الرطوبة فيها، مما يسرع عملية اسمراره وتلفه.