تعتبر البطاطس من الأطعمة المحببة لدى الجميع، سواء كانوا كباراً أم صغاراً، بفضل مذاقها اللذيذ وغناها بالعناصر الغذائية المفيدة، وإلى جانب ذلك تتميز البطاطس بتنوع استخداماتها، حيث تدخل في إعداد العديد من الأطباق اليومية، ومع ذلك ينصح بالتخلص من البطاطس فور ظهور بعض العلامات عليها، وفقًا لما ذكرته مواقع مثل “Times of India” و”Crateandbasket”.
علامات فساد البطاطس النيئة
هناك علامات تشير إلى فساد البطاطس النيئة، وينصح بالتخلص منها على الفور وفقًا لما نشرته مواقع مثل “Times of India” و”Crateandbasket”، حيث يشمل ذلك التالي :
- البطاطس التي تكون قشرتها غير صلبة عند الإمساك بها.
- أو التي تظهر عليها كدمات وعيوب وبقع سوداء.
- أو تكون لينة جدًا بسبب تسرب الرطوبة داخلها.
- كما يمكن أن تكون رائحة البطاطس علامة على تلفها، حيث ينبغي أن تكون لها رائحة أرضية وإذا كانت تنبعث منها رائحة كريهة فهذا يشير إلى وجود عيوب داخلية غير مرئية.
أفضل الطرق للحفاظ على البطاطس لأطول فترة ممكنة
للحفاظ على البطاطس طازجة لفترة أطول يُنصح باتباع بعض الخطوات البسيطة وهي كالتالي:
- عند شراء البطاطس، يجب اختيار البطاطس الطازجة والخالية من العيوب والتسمم الفطري.
- بعد ذلك، يُفضل تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف ومظلم، مثل الخزانة أو الرف العلوي للمطبخ.
- يُنصح بعدم تعريض البطاطس لأشعة الشمس المباشرة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكوين السولانين، الذي قد يجعلها غير صالحة للأكل.
- يُفضل وضع البطاطس في وعاء مفتوح بدلاً من الأكياس البلاستيكية، وتجنب تخزينها في الفريزر لفترات طويلة.
- وأخيرًا، من الجيد تجنب وضع البطاطس بالقرب من البصل، حيث يمكن أن يؤدي غاز الإثيلين المنبعث من البصل إلى تسريع عملية نضج البطاطس وتقصير عمرها الافتراضي.”