يعتبر التمر ثمرة مباركة تزدان بها مائدتنا في رمضان المعظم، ويحتل مكانة كبيرة في قلوب الأمة الإسلامية، إذ يمثل شعار الكرم والنماء، ويتمتع التمر بفوائد بدنية ونفسانية جمّة هذه الثمرة المزروعة منذ أزمان سحيقة في أراضي الشرق الأوسط، تعد واحدة من أولى الفواكه التي عرفها الإنسان، وقد ورد ذكر التمر في القرآن الكريم وفي سنة الرسول الكريم، مما يشير إلى قيمته العظمى دينيًا وثقافيًا، ومع اقتراب الشهر الفضيل، يصبح استهلاك التمور أشد زيادة، لذا من الضروري معرفة السبل المثلى للحفاظ عليها وتمييز علاماتها إذا ما أصابها أي تلف قبل حلول رمضان.
أبرز علامات فساد التمر قبل شهر رمضان
هناك مجموعة من المؤشرات المهمة التي تشير إلى عدم صلاحية التمور للاستهلاك، ومن أبرز تلك المؤشرات نجد:
- التحول في اللون، بحيث ينقلب لون التمر الذي يفسد من درجة البني الفاتحة إلى البني الغامق أو السواد.
- قد يتشكل العفن على التمر الذي لم يعد صالحاً للأكل، خصوصاً على هيئة بقع ذات لون أخضر أو أبيض على سطحه.
- يتحول عبير التمر إلى رائحة مزعجة وشديدة عندما يتعرض للفساد.
- تتغير قوام التمر الفاسد حيث يصبح لينًا أو يشعر بالإلتصاق عند مسّه.
- قد تعيش الحشرات داخل التمور التالفة، وذلك يحدث غالباً عندما يتم تخزين التمور بطريقة سيئة.
كيف أتجنب فساد التمر
يمكنك الحيلولة دون تلف التمر بإتباع عدة إجراءات عملية وهي:
- تأكد من اقتناء التمور من مورد ذو مصداقية، حتى تضمن الحصول على تمور عالية الجودة من مزود يتمتع بالثقة.
- احفظ التمور في مكان يتميز ببرودته وجفافه، بمعزل عن تأثير الشمس الحية.
- تأكد من صحة فترة استهلاك التمر وذلك بالتحقق من تاريخ الانتهاء قبل القيام بعملية الشراء.
- تأكد من فحص التمور بعناية قبل أكلها للتحقق من خلوها من أية مؤشرات على التلف.