في الآونة الأخيرة، ظهرت العديد من علامات الاستفهام حول صحة وعدم دقة غسل اللحوم قبل الطهي، حيث انتشرت الأخبار المثيرة للجدل بين الأشخاص الذين ينتقدون التحذير بعدم غسل اللحوم قبل الطهي، مما تسبب في الكثير من الالتباس حول هذا الموضوع، وفك شفرة المناقشة بين مقالاتنا، سنعرض لك آراء الخبراء حول هذا الموضوع.
لماذا نحذر من عدم غسل اللحوم والدواجن قبل الطهي
نوضح لماذا نحذر من عدم غسل اللحوم والدواجن قبل الطهي في النقاط التالية:
- انتشار البكتيريا الضارة: نظرا لوجود البكتيريا الضارة في مياه الدجاج ، يمكن أن تسبب هذه البكتيريا انتقال المرض من الدجاج إلى الإنسان.
- انتشار التسمم الغذائي: يحتوي لحم الدجاج النيء على مستويات عالية من البكتيريا الضارة مثل بكتيريا السالمونيلا والعطيفة، ويمكن أن تنتقل هذه البكتيريا إلى الإنسان إذا تم استخدامها مباشرة.
- التلوث الجرثومي لأدوات المطبخ: عندما تقوم الأمهات بتنظيف الدجاج في حوض المطبخ، تنتشر كميات من الماء المحتوي على البكتيريا حول حوض المطبخ، وكذلك الأواني المستخدمة للتنظيف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تنتشر هذه الكمية من الماء حول الطعام القريب، مما قد يتسبب في انتشار البكتيريا بشكل كبير، مما يزيد من احتمالية تعرض الناس للأمراض المنقولة بالغذاء التي تحملها مياههم.
الطريقة الصحيحة لتنظيف اللحوم
توضح النقاط التالية الطريقة الصحيحة لتنظيف الدجاج:
- استعمل مناشف ورقية.
- تستخدم هذه في عملية تجفيف الدجاج ايضا.
- تخلص من هذه المناشف بشكل صحيح بعد عملية التخفيف لمنع انتشار البكتيريا.