يعتبر زيت الطعام من العناصر الأساسية والأركان الثابتة التي لا يكمن الاستغناء عنها داخل أي مطبخ مصري او عربي، ذلك لأن معظم الأطعمة والأكلات التي قوم بإعدادها ربة المنزل لا تخلو من الاحتياج إلى الزيت سواء الأطعمة العادية او الحلويات، ولكن أكثر ما يثير إزعاج ربة المنزل والعديد من أفراد الأسرة هو الدخان الناتج عن استخدام زيت الطعام، لذا سنقدم لك سيدتى الحل النهائي للتغلب على مشكلة الدخان النتاج من زيت القلي.
حل مشكلة دخان زيت القلي
لمواجهة مشكلة الدخان الناتج من استخدام زيت الطعام في القلي والتحمير، والتي من الممكن أن تؤثر على صحة الإنسان بصفة عامة، يرجى اتباع الخطوات التالية وتنفيذها بكل دقة وترتيب:
- أول أمر أن تحضري مقلاة نظيفة، ومن ثم قومي بوضع كمية مناسبة من زيت الطعام، وقومي بتسخين الزيت على نهار متوسطة.
- الأمر الثاني، قومي بمراقبة الزيت وعندما تلاحظين انه اقترب من الوصول إلى مرحلة الغليان ، يجب ان تقومي في هذه الحالة برش كمية قلية من دقيق الطعام أو ملح الطعام قبل وضع الطعام المراد تحميره أو قليه في الزيت، لأن ذلك الأمر من شأنه أن يقلل من كمية الدخان الناتجة عن عملية القلي.
- بعد وضع تلك المكونات ( الدقيق او الملح ) تعم تلك العناصر بما تمتلكه من خواص فريدة على عملية امتصاص الرطوبة الموجودة في الزيت مما يعمل على عدم احتكاك الزيت بأي عناصر موجودة به؛ فلا يتطاير الدخان.