العديد من ربات البيوت يحتفظون بمنتجات غذائية داحل الفريزر لأمر طارئ أو عند الحاجه، دون ان يعلموا ان هناك منتجات غذائية لا يمكن تجميد ها ، لأن بعضها يتحول بعد تجميدها إلى سموم ،ومن خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم الأطعمه التي تتحول الي سموم عند تخزينها والطريقة الصحيحه للتخزين حتي تحافظي علي صحتك وصحة أولادك لذا تابعونا خلال السطور القادمة.
الأطعمة الغذائية التي تتحول إلى سموم بعد التجميد فما هي؟!
- البيض
يشير الخبير سيرغي لاباتين، إلى أن بياض البيض يتمدد عند انجماده ويسبب تشققات في القشرة، التي يمكن أن تدخل منها الميكروبات والبكتيريا. لذلك إذا كان لا بد من تجميد البيض فيجب خلط الصفار والبياض وضعه في علبة خاصة مغلقة تماما. كما يمكن تجميدهما منفصلين.
- الجبن الطري (الجبن غير الصلب)
عند تجميد هذا النوع من الأجبان تتغير خصائصه ومذاقه وجودته وتحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة يتشقق ويصبح مرتعا لتكاثر البكتيريا.
- لا ينصح ابدا بإعادة تجميد هذه المواد مرة ثانية
اللحوم بأنواعها، الأسماك بأنواعها لأنه في هذه الحالة تتكاثر فيها البكتيريا المرضية، كما ان البروتين الموجود في اللحوم يفقد فائدته في حال إعادة التجميد.
الطريقة الصحيحه للتخزين
ينصح بالحفاظ على المنتجات المجمدة فترات مختلفة مثل:
- الفواكه تكون مدة تخزينها من 9-12 شهرا.
- أطباق مطبوخة تكون مدتها من شهر الي 3 أشهر.
- الخضروات تكون مدتها من 3-12 شهرا.
- المعجنات تكون مدتها من شهر الي 3 أشهر.