يعد الباذنجان من أهم وأفضل أنواع الخضروات التي يحبها مجموعة كبيرة جدا من الأشخاص في حالة تجهيز أطباقهم اليومية ، كما أنه يدخل في تحضير كل أنواع المحاشي ومن ثم يضاف له بعض من أطباق الأرز بجميع أنواعها وأيضا صلصات الطعام، أو أنه يتم تناوله مقلي وتعتبر وصفة الباذنجان المقلي واحد من ألذ وأشهى أنواع المقالي التي يتم تجهيزها بجانب البطاطس المقلية التي توجد فيه ولكن هناك طريقة فعالة جدا ورائعة وهي البيض مع الباذنجان جربيها الآن.
أهم مكونات وصفة الباذنجان مع البيض
- حوالي ملعقة صغيرة من مسحوق الملح.
- 6 ملاعق كبيرة في الحجم من الزيت.
- حوالي 4 ثمرات من الباذنجان الرومي.
- بيضتين.
خطوات اعداد وصفة الباذنجان بالبيض
- أولا يتم وضع حوالي 4 ثمرات من الباذنجان في صينية مناسبة، ثم يتم شوي الباذنجان داخل الفرن الموجودة فيها، أو على الفحم لكي تتغير القشرة إلى اللون الأسود.
- ثم بعد ذلك يتم ترك الباذنجان حتى يبرد بالكامل ومن قشريه مع الاحتفاظ بشكله.
- ثم ضعي في وعاء آخر بيضتين، وملعقة صغيرة من مسحوق الملح، ثم بعد ذلك قومي بخفق البيض مع الملح لكي يمتزج هذا الخليط جيدا.
- قومي بعد ذلك بغمس كل حبات الباذنجان في هذا المزيج الخاص بالبيض، ثم بعدها سخني طاسة على نار تكون متوسطة، ومن ثم أضيفي لها الزيت.
- وضعي بعد ذلك ثمرات الباذنجان مع خليط البيض الذي يوجد فيه، ثم اقليها في الزيت الساخن على الجانبين، وسوف تلاحظين النتيجة بنفسك.