الخضروات والباذنجان من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يتم تحضيرها، فهو يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، كما يمكن تناوله بالكثير من الوصفات المختلفة والمتنوعة، وهو من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها في مصر، ومن أشهرها الباذنجان الأسود الذي يتم تحضيره بطريقة شهية، ويمكن تحضيرها مسقعة أو باذنجان مشوي أو مقلي أو محشي. وبالرغم أن موطن الباذنجان الأصلي هو الهند، وهو يحتوي على الكثير المعادن والفيتامينات والعنصرية الأساسية المغذية والمفيد للجسم، ويحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة بشكل كبير للشعر وصحة البشرة والجسم، وسنوضح أهمية وفوائد الباذنجان بالإضافة لتوضيح اضرار الباذنجان.
اضرار الباذنجان
يمتلك الباذنجان مجموعة من الفوائد العديدة للجسم، ومن اضرار الباذنجان ما يلي:
• تناول السيدات الحوامل الباذنجان يمكن أن ينتج عنه الاجهاض، لأنه يحفز من نزول الحيض بفضل الخصائص الموجودة في التي تسبب الحموضة، لذلك لابد من الحذر من تناول الباذنجان للنساء الحوامل.
• تناول الباذنجان بافراط يسبب الطفح الجلدي، وتورم في الحلق والحكة مع الشعور بالغثيان.
• تناول الباذنجان يسبب الإسهال والإمساك، مع صعوبة في امتصاص العناصر الغذائية والمواد.
• يتفاعل مع الأدوية الخاصة لعلاج ضغط الدم المرتفع، والأدوية التي تخص الاكتئاب، فهو يحتوي على كمية ضئيلة من التيرامين.