“الفول” صنف أساسي في وجبة الأفطار لمعظم المصريين، منذ قديم الأذل والفول هو أساس وجبة الأفطار، وفي الآونة الأخير أبتكر المصريين عدة خلطات وأنواع للفول كالفول الأسكندراني مثلا، ويعد الفول الاسكندراني من الوجبات اللذيذة التي يمكنكم تحضيرها لوجبة الإفطار من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة عند الجميع، وسنتعرف على المكونات وطريقة التحضير كاملة من خلال هذا المقال.
الفول الاسكندراني الأصلي بمذاق شهي من الوجبات اللذيذة المعروفة عند المصريين بالأخص في وجبة الإفطار والسحور في شهر رمضان، كما أنها بسيطة وسريعة التحضير، وطريقة تحضيرها كالتالي
المكونات اللازمة لعمل الفول الإسكندراني
- 2 كوب من الفول، أو على حسب الرغبة.
- أربعة ملاعق من المياه.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من البصل المقطع.
- ثمرتين من الفلفل الحار المقطع.
- ملعقة طحينة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- مقدار من الشطة الحارة على حسب الرغبة.
- مقدار من الملح المرغوب فيه.
- ثلاثة ملاعق من الزيت.
- ملعقة من الخل.
- ثمرة ليمون.
طريقة تحضير الفول الإسكندراني
- قومي بفرم الفول في الخلاط الكهربائي مع ملعقتين من المياه.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع الفول في طاسة على نار متوسطة، ثم ضيفي إليها الطماطم، والبصل، مع الفلفل الحار، وملعقة الكمون، والطحينة، والشطة، والملح.
- قومي بعد ذلك بتقليب المكونات مع بعضها البعض، ثم ضيفي ملعقتين من الماء، وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك قومي بإضافة ثلاثة ملاعق من الزيت، ثم اتركي الفول على النار حتى الغليان لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- بعدها قومي برفعه من على النار، ثم إضافة ملعقة من الخل.
- بعد ذلك قومي بوضع الفول في طبق للتقديم، ثم ضيفي إليه الليمون.
- بعد ذلك يكون جاهز للتقديم، مع السلطات.