البيتزا من أنواع الأكلات التي لا يختلف عليها أحد! فهي سهلة وسريعة ولذيذة المذاق، ولابد من وجود جبن الموزاريلا المرشوش على السطح الساخن المقرمش، وجبن الموزاريلا عبارة عن جبنة شبه لينة تحوي نسب عالية من الرطوبة؛ لذلك تُقدم وتُستخدم في اليوم التالي لصنعها، وتُحفظ في عبوات محكمه الإغلاق، والآن، ما رأيك بإعدادها في مطبخك؟ إليكِ طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا خطوة بخطوة فمن خلال هذا التقرير سوف نقوم بعرض طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا.
مكونات العجينة
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/4 ملعقة كبيرة من الملح.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ماء فاتر للعجن.
مكونات الحشوة
- 1 كوب من جبن الموزاريلا مبشور.
- 1/2 كوب من جبن الشيدر مبشور.
- حبّة فلفل أخضر رومي مقطّع إلى مكعبات.
- 1/2 كوب زيتون أسود منزوع النواة مقطع إلى شرائح.
- 1 كوب مشروم طازج أو المعلب المقطع إلى شرائح.
- صلصة بيتزا حسب الرغبة.
صلصة البيتزا
- 2 حبّة طماطم مسلوقة.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- فلفل أسود وملح.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
اسكبي عصير الطماطم في وعاء الطبخ، وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
ضيفي إليه جميع المكونات، واتركيه لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى تتسبّك الصلصة، ويغلظ قوامها.
اتركي صلصة البيتزا تبرد قليلاً، ثم استخدميها في صنع البيتزا.
طريقة تحضير البيتزا
ضعي الدقيق، والسكر، والخميرة، وزيت الزيتون، والملح، في وعاء.
ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
غطّي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وادهني سطحها بالزيت أيضاً، وغلّفيها بقطعة من النايلون،واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة؛ حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
قومي بإعداد صينية البيتزا، عن طريق دهنها بالقليل من الزيت.
ثم افردي العجينة في الصينية.
ضعي الصلصة على وجه الصينية ووزعيها جيداً.
انثري جبن الموزاريلا، مع وضع الفلفل، والزيتون، والمشروم، وأخيراً أضيفي جبن الشيدر.
ضعي البيتزا في الفرن لمدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة مع مراقبتها باستمرار حتّى تنضج وتصبح ذهبية اللون،ثمّ قدّميها ساخنة.