الباذنجان الأسود من الأكلات المصرية والشعبية القديمة التي يتم صنعها بشتي الطرق المختلفة والذي يمكن طهيه في أي وجبة مثل الباذنجان المقلي وباذنجان المحشي والمسقعة، وتعتبر الهند الموطن الأصلي للباذنجان ولقد انتشرت زراعته الآن في مختلف مناطق العالم، حيث أنه مصدر غني للكثير من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن ومضادات الأكسدة، وعلى الرغم من أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية والجمالية للبشرة والجسم، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية والأضرار الناتجة عن تناول الكثير من الباذنجان سوف نتعرف عليها في هذا المقال بالتفصيل حتى لا تفرط في استخدامه على الأطعمة، حيث يسبب تفاقم مشاكل الأمراض.
أضرار تناول الكثير من الباذنجان
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الباذنجان إلى تحفيز نزول الحيض، ولهذا يجب على النساء الحوامل الامتناع عن تناوله، كما يسبب الإجهاض حيث يحتوي على نسبة من المركبات والخصائص التي تحفز نزول الدورة الشهرية كما يسبب مشاكل حمضية، ولهذا يجب الامتناع عن تناول الباذنجان أثناء الحمل، ويسبب ردود فعل تحسسية لبعض الأفراد مثل تورم الحلق والطفح الجلدي والغثيان والحكة.
على الرغم من أنه يعتبر مصدر غني بالبوتاسيوم إلا أنه يسبب القيء والإمساك والإسهال وعدم امتصاص العناصر الغذائية، كما يحتوي على نسبة قليلة من التيرامين لذا فيمكن أن يتفاعل مع الأدوية المضادة للاكتئاب أو المخفضة لضغط الدم، كما يمكن أن يتداخل مع نتيجة اختبار الأورام السرطانية، لذا يجب الامتناع عن تناوله قبل 72 ساعة على الأقل من الاختبار، كما يمكن أن يؤدي قلي الباذنجان إلى زيادة في الوزن واضطرابات في القلب والمخ.